美酒酒場「夜間飛行」ＯＰＥＮ！
今日、中学・高校の同級生の長島香さんのお店が移転オープンします。
彼女は、証券会社に長く勤めた後、６年前に「思人」を始めました。
そのお店は、いわゆる「居抜き」でしたが、店をひとりで始めるには
手頃な大きさで、カウンター７席とボックス席がひとつ。
大変居心地のよい店で、同級生や友人と何度も通いました。
大繁盛のお店はいつも満席で、何度も入れずに帰られるお客さんを見掛けました。
そんな中、スタッフも増え、少し広い場所に移転する計画が浮上！
同級生としては、居心地のよい場所を確保するためにお手伝いするほかありません。（笑）
「思人」は、分類としては「スナック」ですが、オーナーは無類の日本酒通で、酒蔵巡りの様子を「週間プレイボーイ」取り上げられ、そして、日本酒通の称号「酒神」の資格を持っているほどで、美味しいお酒を味わうことができる場所でした。
今回の移転にあたり、さらに美味しいお酒を提供する場としたいと、店舗のテイストとしては「バー」でありたいということで、カウンターはアメリカン・ブラックチェリーの無垢板、そして、家具・建具はウォールナットで、落ち着いた雰囲気を目指しました。
カウンターは、水を使うのでウレタン塗装などで、皮膜をつくりたいところですが、どうしても、無垢の質感が軽減されます。
オーナーも悩んだ挙句、オイル仕上げとしました。
そして、「５０年後にはお客さんの手で艶が出てるといいな」と。
５０年後には９６歳です。（笑）
美酒酒場「夜間飛行」
高松市鍛冶屋町4-21ワンフットビル３Ｆ
TEL 087-822-4077
Recent Comments