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2012.03.29

「谷川製麺所」

「さぬきうどん」の魅力のひとつは、
まったく違う食べ物のように、豊富なバリエーション!

そして、それは「うどん」だけではなく、
店のルールや食べ方にまで及びます。

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「谷川製麺所」は、牧歌的な田園地帯の
倉庫のような製麺所です。

「まさか!ここがうどんや!」と思うような店は
ゴマンとありますから、そこは、驚きません。(笑)

ダシも、その店によって違いますが、
ここは、「しっぽく」!

もちろん、冬になると多くの店が「しっぽく」を出しますが、
ここは、一年中「しっぽく」!

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うどんをもらうと、自分でダシを掛けるのですが、
初めて来た時は、そうとは知らず、「ちょっと濁ったダシだな」。

具は沈んでるので、わからなかったんです。

沈んでるので、ゆっくりとおたまを動かさないと
具が泳いでうまく掬えません。

うどんは、やさしく、ニュルっとした食感。


そして、自家製の一味は恐ろしく辛いので、注意しましょう!

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Comments

Hello, all the time i used to check weblog posts here in the early hours in the dawn, since i like to learn more and more.

Posted by: danh bai iphone | 2015.10.01 07:57

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