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2012.02.22

「うまひゃひゃさぬきうどん」さとなお著

1998年11月3日。

香川で生まれ育ったぼくは、うどんのことを
それなりに知っているつもりでした。

Umahya

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しかし、「恐るべきさぬきうどん」が1993年に発刊され、
「どうやら奥深いさぬきうどんの世界があるようだ」とは、
何となく伝え聞くものの、日常の生活で、特段の不便は感じず、
深く関心を持つことはありませんでした。

1997年。
独立し、同時に「四国職業能力開発大学校」と
「穴吹デザインカレッジ」で教えることなり、
実は、県外からの学生に「さぬきうどん」について
教えてもらったのである。

彼らは、かなりの店を制覇し、その魅力を語る。

はっきりと「自分はさぬきうどんのことを何も知らない」と自覚。

そのきっかけになったのが学生が貸してくれた、この本でした。


東京生まれの関西で広告代理店に勤める著者が、
さぬきうどんの魅力に取り付かれ、何度も香川に通ったドキュメント。

一気に読み終えると、居ても立ってもいられなくなった!

そして、4月に生まれ、ちょうど離乳食を食べ始めた娘を連れ、
どうやら避けては通れないらしい「山越」と「宮武」に
足を運んだのが、文化の日。


それは、大きく「うどん観」が変わった日でした。

それまで「うまい」と思っていた店で、もう食べることはなくなり、
娘がうどんが好きだと聞いたじいちゃんがくれた、
缶入りの離乳食用のうどんを娘が吐き出しました。


その日以来、会う人会う人に「うどん」のことを尋ね、
うどんのことばかり考える日々が続きました。

それから、週に5日、一日に5件のうどんやを巡る生活。

週に25件。

一月で100件。

もう、バカです。


もちろん、そんな生活は数ヶ月で終わりましたが。


しかし、香川特有の風土や地理、そうしたものを学ぶいい機会でした。

そして、「さぬきうどん」の地域特性や分布を考察することは、
自分のアイデンティティを深く見つめる作業に他なりませんでした。



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2012.02.08

「池上製麺所」

ご存知、「るみちゃんのうどん」である。

あれは、2000年4月30日にまんのう公園で行われた、
「第3回うどん王選手権」でのことでした。

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最初に、上位進出者を選定するためのペーパーテストがあり、
その採点と集計の作業のあいだに、実は、最も楽しみにしていた、
主催者の麺通団 田尾和俊団長と初代王者の「はまんど」の大将、
麺通団ごんさんなどの、うどんについての最新情報と雑談。

この時に、「はまんど」の大将が、こう発言しました。
「高松の郷東町にすごいうどんやを発見した!
 しかも、ばあちゃんが、信じられんほどのうどんを打つ!」と。

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この話は、またたくまにうどん通の間で話題となり、
しかも、ばあちゃんが体調を崩して、長期療養中だと。

数ヵ月後、再開したとの情報を得、即座に向かいました。

もう、それは偶然にはたどりつかない川端の生活道に、
絶対にうどんやだとは思わない「小屋」。

入ると、ばあちゃんがひとりでおり、「たべるんな?」。

小柄で柔和な表情からは想像できない、
ズシリと重く、強いうどんは、衝撃でした!

それから、何度も通い、堪能しました。

いろいろなセルフスタイルがありますが、ここは丼を自分で洗う。

しかも、そのお値段「65円」!

うわさがうわさを呼び、段々、忙しくなって、
週末には孫やら家族が手伝いに来てました。



その「池上製麺所」が移転すると。

近隣の人たちと、それから駐車場代わりに皆が使ってた、
近くの幹線道路のショッピングセンターと揉めていることは、
以前から聞いていたし、容易に想像できましたから、
来るべきときがとうとう来たという印象でした。

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新店舗は、郊外の駐車場を十分に確保した敷地。
それでも、混雑時は、あふれるほど。

るみばあちゃんは、もう麺を打っていないのか、
接客に専念し、「お代わり」と「お土産」を上手に勧めます!(笑)

麺の印象はずいぶんと変わりました。

やわらかく、やさしくなっています。

以前は、駐車場の問題で気が立っていたのが、
そのままうどんに出ていたのでしょうか。

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もう、「あのうどん」が食べられないのかと思うと、
少し、寂しくもありますが、長く続けてほしいと思います。

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