建築家　林幸稔　の　ＨＰ

ぼくは、お酒が好きです。

自分の好みのお酒を探すのが好きで、特に自宅で飲むときなどは、
心底「うまいな～！」と飲むのが好きです。



自宅では、ビールの後に、芋焼酎を飲みますが、
量をあまり飲まないので、しっかり味わいながら飲みます。

至福の時です。

芋焼酎の中でも、好みがはっきりしています。

あっさりした白麹より、コクのある黒麹が好きです。

でも、芋特有の臭味がなく、スッキリとした飲み心地のものが好きです。

そして、出来れば、地元の人が日常的に飲んでいるものがよいです。
香川の人は、どんなにおいしくても１０００円のうどんを、
日常的には食べませんし、それは、鹿児島でも同じことだと思うからです。

ですから、プレミアム価格のものなど論外ですし、
できれば千円台、二千円オーバーまで。

今、もっとも凄いと思うのは「蔵の師魂」です。

どこまでも透明な飲み心地で、しかし、深みがある味わい。

その個性をあまりに主張しないので、芋焼酎を飲み始めたころ、
薦められて飲みましたが、物足りなく感じ、その後しばらく口にしませんでした。

つまり、他のものとの「差異」がわからなかったのです。

強く主張せずとも、深く心に染み入ってくる音楽や芸術が好きですが
「蔵の師魂」はそんなお酒です。

自分の建築もそうありたいと思っています。

つくり手の真摯な仕事が、酒づくりへの深い哲学が伝わる、
そんな芋焼酎です。