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2007.05.07

小豆島

ここのところ気になっていて、行きたかったのが小豆島。

地域の人たちが、豊作を祈願し、奉納する「農村歌舞伎」。

醤油など、塩を使った醸造所をめぐる「醤(ひしお)の里」。

そして、茹で時間でまったく別の食べ物になる「そうめん」。

直島の地中美術館の館長代理に北川フラム氏が就任。

それに合わせて、ぼくたちに何が出来るのかというミーティングの際、

農村歌舞伎鑑賞の話しで盛り上がり、今回のツアーに。

最初は数人の輪から始まり、最終的には30数名。

濃密な共同体がつくりだす「農村歌舞伎」。

 

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思ったより本格的。

物語を、そしてその見せ場も分かっている地元の人たちは、

自然と出る声、拍手。

リアルなハレの空間を体験しました。

麹がうみだす漆黒の佇まいの「醤(ひしお)の里」。

 

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高松にもそこかしこに醤油屋がある。

塩を生産していたことが大きく関係するようだ。

その財産を共存させるための仕組み。

ぼくの弟分が営む「高松敏春製麺所」の絶品のそうめん。

 

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パスタは茹で加減が命。

もっともっと細いそうめんはなおさらのこと。

ただし、皆、割合大雑把。

適切に茹でると、これがそうめんだったのかというほどに、

半透明で、弾力とこしのある麺となる。

ほのかに香ばしいのは、ゴマ油。小豆島だけの仕様。

ひやむぎよりまだ一回り太い麺がおススメ。

 

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しっかりと息づく共同体の生活。

どこか懐かしい光景を堪能しました。

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Comments

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Posted by: mattress encasements bed bugs | 2015.02.24 23:41

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Posted by: clash of clans hack | 2015.09.29 06:26

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